Gesteckte Brotbackform

Hi zusammen,

die Steckstadt von Horst hat mich daran erinnert, dass ich auch gerade erst etwas Gestecktes gesägt habe - eine einfache Brotbackform für eine Bekannte aus 10 mm Ahorn. Einfach und flott gemacht - ev. braucht ja noch jemand ein Geschenk für einen Backfan ...

Innenmaße ca. 20 x 10 x 10 cm (LxBxH) - man braucht also nur 2 Bretter 26 x 10 cm und 2 Bretter 16 x 10 cm
sowie gerade mal 4 einfache Ausschnitte im Stapelschnitt (auf den Bildern fehlt noch der letzte Feinschliff):





Liebe Grüße - Inge

Da bin ich gespannt, wie das backergebnis aussieht. Das ist dann eine echte Kastenform.

Da bin ich gespannt, wie das backergebnis aussieht

Das würde mich auch interessieren. Vor allem wie gut sich das Brot rauslösen lässt. Obwohl ja früher sicher auch Holzbackformen genommen wurden, soo ganz ganz früher, mein ich.

Hihi - ob ihr es glaubt oder nicht, Brotbackformen aus Holz sind wohl gerade wieder sehr modern. Es gibt sie in vielen Ausführungen (teilweise wunderschöne Formen mit aufwendigen Schwalbenschwanzverbindungen) und entweder geschraubt (mit Edelstahlschrauben) oder halt wie hier gesteckt.

Das Ergebnis soll gut sein. Ich bin auch bereits gespannt und meine Bekannte halt mir Brot aus der Form versprochen - da kann ich dann mal ein Bild machen. Selbst backen kann ich nicht, da hätte ich auch kaum die Zeit dafür .

Wird denn das Brot tatsächlich in der Form gebacken oder ist es nur als Gärform gedacht?

Nein, das Brot wird tatsächlich in der Form gebacken.

Ich habe mich, als meine Bekannte darauf zu sprechen kam (sie hatte eine geleimte Form gekauft, von der man ihr in den Backformen wegen der entstehenden Ausgasungen des Leims bei den hohen Temperaturen abgeraten hat) ein wenig eingelesen. Die Form muss wohl zu Beginn geölt und eingebrannt werden und wird dann beim Backen einfach auf Backpapier gestellt und fertig.

Ahornholz wird für die Formen überwiegend genommen, da es eine recht hohe (250°C - ohne Gewähr *g*) Flammtemperatur haben soll.

Ich fand das alles sehr interessant und da die Form ja nun auch kein wirklich großer Aufwand ist, habe ich ihr eine kleine Form zum testen gemacht.

Angelika, da bin ich gespannt.

(Flüstermodus:) Das tolle an den gesteckten Formen ist, dass der rechte Winkel sozusagen von ganz alleine entsteht. Das kommt mir sehr entgegen . (Ende Flüstermodus)

cat wrote:

Ahornholz wird für die Formen überwiegend genommen, da es eine recht hohe (250°C - ohne Gewähr *g*) Flammtemperatur haben soll.

Fichtenholz entzündet sich ab einer Temperatur von ca. 280°C also wird Ahorn sicher noch darüber liegen.
Ahorn wird aber aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften gern als "Küchenholz" verwendet.